Après 47 ans dans le même immeuble du secteur Laflèche à Saint-Hubert, le bar laitier Blanche Neige ouvrira dans un nouvel emplacement à partir du printemps 2027. Même s’il aurait préféré ne pas avoir à déménager, le propriétaire Sylvain Dansereau se dit soulagé d’assurer une pérennité au commerce, et surtout, de rester dans le secteur Laflèche.
Le déménagement avait été rendu nécessaire alors que l’immeuble qui abritait Blanche Neige avait été vendu et que le nouveau propriétaire avait mis fin au bail du bar laitier.
C’est donc au 3499, boul. Taschereau, dans le centre commercial abritant notamment Éco Dépôt Céramique et Boutiques Marcado, que Blanche Neige poursuivra son aventure. Le bar laitier sera situé entre l’animalerie Expert et le Bouton d’Or.
D’abord et avant tout, Sylvain Dansereau voulait que le commerce reste dans son quartier.
«C’était le critère numéro 1. On en a visité beaucoup des places pour que ce soit à notre goût. Mais Blanche Neige appartient à Laflèche, la majorité de notre clientèle est dans le secteur et on ne voulait pas la perdre», indique-t-il.
Celui-ci affirme que tout le processus qu’il a vécu au cours de la dernière année et demie lui a causé plusieurs maux de tête. «Ç’a été l’un des plus grands défis de ma vie. Mais quand ces choses-là arrivent, tu te relèves les manches», philosophe-t-il. Lui et sa conjointe sont les propriétaires du commerce depuis 19 ans.
Objectif : mars 2027
La crèmerie passera ainsi un dernier été sur le boul. Grande-Allée, où il se situe depuis 47 ans. Puis, Sylvain Dansereau assure qu’il travaillera d’arrache-pied pour que l’ouverture dans le nouvel emplacement, prévue en mars 2027, se passe le mieux possible.
«Quand on va ouvrir, je veux que ce soit sur la coche ! Je suis très exigeant envers moi-même et je veux vraiment que ce soit bien dans le nouveau local», note-t-il.
