Côtes levées à la mijoteuse

Ingrédients

• 1,8 kg (4 lb) de côtes levées de dos de porc, coupées en deux
• 15 ml (1 c. à table) d’assaisonnement au chili
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
• 30 ml (2 c. à table) de beurre
• 125 ml (½ tasse) de ketchup
• 125 ml (½ tasse) de vinaigre de cidre
• 125 ml (½ tasse) de gelée de pommes
• 80 ml (¼ tasse) de moutarde Dijon
• 15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
• 15 ml (1 c. à table) de mélasse
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco
• 2 feuilles de laurier

1. Dans un grand chaudron, jeter les feuilles de laurier dans un bonne quantité d’eau et y faire cuire les côtes de porc à feu moyen pendant 45 minutes.
2. Mélanger le reste des ingrédients dans la mijoteuse.
3. Déposer les côtes de porc dans la mijoteuse. Couvrir de sauce et cuire à basse température (Low) 6 heures.